液氮罐種類及使用中的注意事項液氮罐一般可分為貯存罐、運輸罐兩種。從容量來說3L、5L、6L、10L、15L、20L、29L、30L、35L、50L、和100L、00L不等，我們常用的液氮罐有3L、5L、10L、30L,貯存罐主要用于室內液氮的靜置貯存，不宜在工作狀態下作遠距離運輸使用;其特點是儲存時間長，比如10升液氮罐標準貯存時間為88天-100天;30升液氮儲存罐的靜止保存時間為243-293天，貯存罐當運輸罐使用其貯存的時間就短，而且容易損壞;運輸罐為了滿足運輸的條件，作了專門的防震設計。
用一般凍1結裝臵凍1結的食品其干耗率在3%~6%之間，而用液氮凍1結裝臵凍1結其干耗率在0。6%~1%之間。所以產品適于凍1結一些含水分較高的食品如楊梅、西紅柿、蟹肉等。在常壓下，液氮溫度為－196℃；1立方米的液氮可以膨脹至696立方米21°C的純氣態氮。液氮是無色、無味，在高壓下低溫的液體和氣體。液氮速凍早期只應用于醫學領域，因其價格昂貴及冷凍設備開發等問題在食品領域未有較大發展。使得液氮速凍在食品領域蓬勃發展。
食品的低溫粉碎是近幾年生長起來的一種食品加工新技能，該技能分皮毛宜于加工含芳香身分多、含脂量高、含糖量多和含膠狀物質多的食品。由于液氮的制冷作用，蛋汁、液體調味品、醬油可以大概加工成可自由活動并能倒出的顆粒狀冷凍食品，這些食品可隨時利用并且很容易配制。已有不少飲料生產廠家接納氮或氮與C02的混淆物代替傳統的C02，對飲料舉行充氣包裝。充了氮的高碳酸型飲料，比僅充填二氧化碳的飲料引起的題目要少；。
在線客服
13805605669
1003429414@qq.com
