液氮速凍使用表現出明顯的產業分布不均，其中，高使用率表現在小龍蝦、河豚、海參、鮑魚等值水產加工領域。保水率高、口感好、營養價值不流失，我國液氮速凍水產品市場發展迅猛，小龍蝦加工使用為普遍。小龍蝦是使用液氮速凍設備普遍的一個產業，2017年，小龍蝦產業火熱，供不應求，流行菜式層出不窮，大部分小龍蝦加工企業都有足夠的利潤空間去使用液氮速凍，加工冷凍效果表現也1好。
液氮的處置方式1。該產品的工作區應通風良好以避免缺氧，可安裝連續式空氣偵測器以決定環境是否有適當的通風。2。若在封閉區域使用液氮應小心遵循所有安全程序。3。當轉換冷凍液至其它容器時其接收容器須預冷，轉運過程初期應緩慢使得冷凍液揮發致使接收容器變冷。4。液氮與不兼容物一起使用(如鎂)會起激烈反應因此不要一起使用。5。裝填液氮容器的頸部應避免被冰堵住。
液氮在電子工業中的應用超導技術在液氮冷卻過程中，由于超導體的磁通釘扎效應會使得一部分磁場被俘獲在超導體內，這一俘獲磁場與軌道磁場相互吸引然后會由于斥力和吸引力的同時存在進而使得車體穩定地懸浮在軌道上方；與常規磁鐵之間同性相斥、異性相吸的作用不同，超導體和外磁場之間的這種既排斥又相吸的相互作用使得超導體或永1久磁鐵都可以克服自身重力，然后懸浮或倒掛在對方的下面。
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